„Nacht auf Nacht marschierten wir pausenlos, einer hinter dem anderen, alle gleich blind. ... Und die wenigen Male, wo wir Rast hielten, sprachen wir keine Worte, sondern teilten nur ernst und schweigend jede einzelne Rosine im Licht einer kleinen Fackel“

- Odysseas Elytis.

In Griechenland gibt es zwei verbreitete Rosinensorten: die Korinthe (schwarze Rosine) und die Sultanine (helle Rosine). Der Anbau der Korinthen erfolgt hauptsächlich in den Gebieten der nördlichen und westlichen Peloponnes sowie auf den Ionischen Inseln, wo die Bodenbedingungen mit der Einwirkung der Meeresbrise und der Sonneneinstrahlung für die ökologische Produktion ideal sind, während die Sultanine auf Kreta und um Korinth angebaut wird.

Die Korinthe entsteht aus der Trocknung der Weintrauben der entsprechenden griechischen Weinsorte mit dem wissenschaftlichen Namen Vitis Vinifera L, deren Hauptmerkmal die sehr kleinen kernlosen Weinbeeren sind. Das vorzügliche Aroma und der reiche Geschmack stellen sie an die Spitze der Rosinen.

Die Korinthe ist ein Naturprodukt, das alle Inhaltsstoffe der frischen Weintrauben, wie Zucker, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Antioxidantien und Aromen bewahrt.

Sie wird als ein alternatives vollkommenes natürliches Lebensmittel und Süßungsmittel mit hervorragendem Geschmack und Aromen bezeichnet. Ihre natürlichen Zucker, nämlich Fruktose (hauptsächlich) und Glukose sind Einfachzucker (Monosaccharide) und gelten als wertvolle sofort wirkende Energiequelle für den menschlichen Organismus.

Sie ist besonders reich an Eisen, Kalium und Magnesium. Sie enthält außerdem hohe Anteile an Kalzium, Mangan, Zink und anderen Mineralien und Vitaminen. Sie ist sehr reich an Ballaststoffen, enthält Antioxidantien (Flavonoide, Anthocyane u.a.) und ist cholesterinfrei und natriumfrei.

Die biologischen Weintrauben werden in biologischen Weinbergen im Einklang mit der Natur erzeugt und sind die natürliche Umwelt für viele Mikroorganismen. Die ausgewählten Sorten passen sich den örtlichen Gegebenheiten an und sind möglichst robust. Aus diesen biologischen Weintrauben werden biologische Rosinen von höchster Qualität erzeugt.

Die Korinthe „Vostitsa“ ist ein anerkanntes Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und wird ausschließlich im Gebiet Aigialeia mit seinem vorzüglichen Mikroklima und den idealen Hängen erzeugt, wo die biologischen Weinberge kultiviert werden.